深圳廚房餐具是指專(zhuān)供食物加工過(guò)程中使用的炊具，鐵制炊具，食品加工機械，以及食品包裝材料等，下面標榜裝飾小編帶大家分享下
餐飲店裝修設計應該知道的廚房餐具管理知識。
1、鋁制炊具：這種炊具具有輕巧耐用，價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn)
2、鐵制炊具：食堂使用的鐵制炊具是大量的，如刀，叉，勺，鍋，機器，油桶等。
3、塑料制炊具：這類(lèi)炊具都是有化學(xué)物品制作的，一般來(lái)說(shuō)都對人體無(wú)害，在使用的時(shí)候要注意經(jīng)常刷洗，防止用沸水燙。
4、竹木制炊具：這類(lèi)炊具是指筐，籃，罩，案板，櫥柜等。
①廚房的位置：
·離主要的餐廳越近越好。
·應盡可能地與消費場(chǎng)所保持在同一水平線(xiàn)上。
·距離能源供應點(diǎn)越近越好。
·廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等，不得對飯店其它部位，特別是前廳及客房造成污染或其它有害影響。
②廚房總面積與餐廳總面積的比例，以1：2至2：3較為經(jīng)濟合理。
③廚房地面應用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設。
掃一掃，微信溝通
